新年的陣陣鞭炮聲猶在空中傳響，擁著甜甜香味的元宵節(jié)，又翩然到了我的面前。
　　每每這時(shí)，我常常想起奶奶在世時(shí)做的油炸元宵。奶奶是南方人，喜歡吃些甜糯的食物，尤其對(duì)油炸元宵更為偏愛，她在正月十五的前幾天，挎著竹籃子早早地便到了柳郢農(nóng)家，去買濕糯米面。那里有個(gè)小作坊，里面的青石磨盤，據(jù)說，從清朝起就為村里人“效勞”了。負(fù)責(zé)磨面的老漢常得意地將浸泡好的糯米填進(jìn)磨眼里，加一些水，然后一拍驢子屁股，黑嘴驢就一縱一縱地圍著磨盤轉(zhuǎn)了起來，“吱扭、吱扭”中，雪白濕乎乎的糯米面便磨成了。他再將濕面移到墊了細(xì)紋白布的米籮里，過濾去多余的水份。在磨盤不斷轉(zhuǎn)動(dòng)中，人們便爭(zhēng)著買濕糯米面了。
　　奶奶將濕糯米面挎回家后，把它捏碎放入一個(gè)圓篾扁子里晾晾水氣，還沒到正月十五，我和弟弟便鬧著讓她快做油炸元宵了。這時(shí)，奶奶便將糯米面舀進(jìn)一個(gè)藍(lán)花的瓷面盆里，單手和好面后，卻不急著馬上就包元宵，她說等面“醒”它二十多分鐘再揉揉，這樣包出元宵油炸后才更爽口。
　　奶奶做油炸元宵，從不將生元宵直接放進(jìn)油鍋里炸，那樣容易將元宵炸裂流出餡料。她總是先把元宵輕丟進(jìn)沸水鍋里煮上一會(huì)兒，待元宵快漂起時(shí)，立刻撈出淋去水份放入冷油鍋里慢慢炸，直到元宵表面變得金黃了，才盛出撒些白糖趁熱吃。
　　每年正月十五的夜晚，皎潔的月亮悄悄地鉆出了云層，也悄悄地將團(tuán)圓的光輝撒進(jìn)了人們的心扉。我們一家人吃著奶奶親手做的油炸元宵，她這時(shí)笑吟吟地還會(huì)對(duì)我們說些什么：“正月十五吃這種油炸元宵，預(yù)示著今后的日子幸福圓滿，也預(yù)示著一家人的人生，像油炸元宵一樣金黃燦爛、好夢(mèng)圓圓?！?br />　　---- 文章來源于網(wǎng)絡(luò)，更多美文盡在文字站！