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給愛找一個出口

發(fā)表時間:2017-06-04用戶:文字君閱讀:1763
  母親做得一手好菜,常常自喻為美食家。母親做菜很會搭配,講究色香味俱佳。哪怕是做半碗咸菜,她也精雕細琢,用刀子刻出一道道花紋。再找一棵蔥,切得細細碎碎,撒到咸菜上,青青的,白白的,讓人食欲大開。
  小時候家里窮,為了讓我們吃飽、吃好,母親沒少費心機。母親從菜市場撿回來一大包白菜葉子,洗干凈了,做得精細,撒上調料,就會變成我們的一頓美食。記得有一次,有個遠房親戚送我們一只雞,很少吃肉的我高興得一顛一顛的。母親先把雞燉爛了,跟雞湯攪合在一起,盛放在白瓷盆里,每天炒菜的時候,澆上一湯匙,半鍋熬白菜就會漂起香氣裊裊的一汪油。
  白瓷盆里的雞湯,讓我們一家人享用了半個月呢。
  如果家里僅有半棵蔥、兩瓣蒜,或者一縷韭菜,也難不倒母親。她會把這些在鍋里煎一下,調一碗面糊倒進去,再放鹽、放味精,煮熟了,吃起來香香的,軟軟的,可有滋味了。
  隨著我們兄妹幾個上了大學,參加了工作,家里的日子一天天好起來,母親做魚做肉,大顯身手。母親在廚房里進進出出,笑姿盈盈地備好了西紅柿和香菜,切碎了,撒在雞鴨魚肉上,青青紅紅像翡翠,很是養(yǎng)眼。羊肉燉蘿卜、西紅柿炒雞蛋是母親的拿手菜,把備好的雞精、姜絲等佐料兌進去,那味道醉人呢。如果是春天,母親還出去采野菜,開水焯一下,配上蒜泥,吃起來爽口。我問母親,你的廚藝是跟誰學的呢?母親說,做菜還跟誰學?自己摸索吧,感覺怎么好吃、好看,怎么才能味道鮮美,就怎么去做唄。
  每到周末,母親就打電話過來,催著我們去品嘗她的廚藝。母親做了一桌飯菜,變換著花樣,等我們去吃呢。母親每每端上來一道菜,就會拍拍我的肩膀問,兒子,老媽的廚藝咋樣?我就吸溜著鼻子說,真好吃,老媽好樣的!
  母親聽了,笑得更加燦爛。
  我讓妻子去幫母親,母親卻把我妻子推出來說,我還能動,不勞你們。等我不在了,你們可就吃不上我做的飯菜嘍。
  每到周末,帶著孩子老婆去“啃老”,成了我們的每周一歌。七大碟、八大碗端上來,花花綠綠,香味撲鼻,勾人食欲。這時候的母親,從腰間解下圍裙,擦擦手,坐在一邊,看著我們把桌上的美味吃得一點不剩。
  有時候我提議去飯館吃飯,母親就不高興地說,自己做的飯菜,吃起來安全,干凈衛(wèi)生。沒辦法,我們就只好依她。
  畢竟是歲月不饒人,母親漸漸老了。有一次做菜忘記放鹽,她邁著細碎的腳步端菜上來,問我,好吃不好吃?我皺皺眉頭,騙她說好吃,她就笑得一臉燦爛。還有一次,燉排骨放了兩次鹽,咸得沒法吃,可是我望著母親老態(tài)龍鐘的樣子,不忍心打擊她做菜的熱情。妻子說,母親為了做這一桌子菜,提前兩天就要買菜、擇菜、買調料,多辛苦啊!依我看,咱們還是去飯館吧。
  我說不行,還是讓母親做菜吧,給愛找一個出口。母親對兒女的愛,全在飯菜里啊!她高興的就是做一桌子飯菜,看著我們吃下去。
  有一次,妹妹的孩子童言無忌,摔了筷子說,姥姥,你把菜炒糊了,難吃死了。盡管我們瞪了妹妹的孩子一眼,盡管我們跟母親說,老媽,你的廚藝大有進展,比飯店廚師的水平高多了,母親還是呆呆的,臉色暗了下來。
  母親病倒了。我們把她送進醫(yī)院,她已經神志不清,不停地說胡話。母親昏了過去,我拉著她的手說,娘,我想吃你做的飯菜。
  奇跡出現(xiàn)了。母親睜開眼睛,眼神亮一下,說,無論你做多大的官,掙多少錢,家里的飯菜最好吃,最安全。母親說著話,掙扎著坐了起來。我們攙扶她下床,母親伸伸胳膊,竟然沒病一樣,大聲說,走,回家,中午吃娘做的飯。
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