母親做得一手好菜，常常自喻為美食家。母親做菜很會搭配，講究色香味俱佳。哪怕是做半碗咸菜，她也精雕細琢，用刀子刻出一道道花紋。再找一棵蔥，切得細細碎碎，撒到咸菜上，青青的，白白的，讓人食欲大開。
　　小時候家里窮，為了讓我們吃飽、吃好，母親沒少費心機。母親從菜市場撿回來一大包白菜葉子，洗干凈了，做得精細，撒上調料，就會變成我們的一頓美食。記得有一次，有個遠房親戚送我們一只雞，很少吃肉的我高興得一顛一顛的。母親先把雞燉爛了，跟雞湯攪合在一起，盛放在白瓷盆里，每天炒菜的時候，澆上一湯匙，半鍋熬白菜就會漂起香氣裊裊的一汪油。
　　白瓷盆里的雞湯，讓我們一家人享用了半個月呢。
　　如果家里僅有半棵蔥、兩瓣蒜，或者一縷韭菜，也難不倒母親。她會把這些在鍋里煎一下，調一碗面糊倒進去，再放鹽、放味精，煮熟了，吃起來香香的，軟軟的，可有滋味了。
　　隨著我們兄妹幾個上了大學，參加了工作，家里的日子一天天好起來，母親做魚做肉，大顯身手。母親在廚房里進進出出，笑姿盈盈地備好了西紅柿和香菜，切碎了，撒在雞鴨魚肉上，青青紅紅像翡翠，很是養(yǎng)眼。羊肉燉蘿卜、西紅柿炒雞蛋是母親的拿手菜，把備好的雞精、姜絲等佐料兌進去，那味道醉人呢。如果是春天，母親還出去采野菜，開水焯一下，配上蒜泥，吃起來爽口。我問母親，你的廚藝是跟誰學的呢？母親說，做菜還跟誰學？自己摸索吧，感覺怎么好吃、好看，怎么才能味道鮮美，就怎么去做唄。
　　每到周末，母親就打電話過來，催著我們去品嘗她的廚藝。母親做了一桌飯菜，變換著花樣，等我們去吃呢。母親每每端上來一道菜，就會拍拍我的肩膀問，兒子，老媽的廚藝咋樣？我就吸溜著鼻子說，真好吃，老媽好樣的！
　　母親聽了，笑得更加燦爛。
　　我讓妻子去幫母親，母親卻把我妻子推出來說，我還能動，不勞你們。等我不在了，你們可就吃不上我做的飯菜嘍。
　　每到周末，帶著孩子老婆去“啃老”，成了我們的每周一歌。七大碟、八大碗端上來，花花綠綠，香味撲鼻，勾人食欲。這時候的母親，從腰間解下圍裙，擦擦手，坐在一邊，看著我們把桌上的美味吃得一點不剩。
　　有時候我提議去飯館吃飯，母親就不高興地說，自己做的飯菜，吃起來安全，干凈衛(wèi)生。沒辦法，我們就只好依她。
　　畢竟是歲月不饒人，母親漸漸老了。有一次做菜忘記放鹽，她邁著細碎的腳步端菜上來，問我，好吃不好吃？我皺皺眉頭，騙她說好吃，她就笑得一臉燦爛。還有一次，燉排骨放了兩次鹽，咸得沒法吃，可是我望著母親老態(tài)龍鐘的樣子，不忍心打擊她做菜的熱情。妻子說，母親為了做這一桌子菜，提前兩天就要買菜、擇菜、買調料，多辛苦啊！依我看，咱們還是去飯館吧。
　　我說不行，還是讓母親做菜吧，給愛找一個出口。母親對兒女的愛，全在飯菜里啊！她高興的就是做一桌子飯菜，看著我們吃下去。
　　有一次，妹妹的孩子童言無忌，摔了筷子說，姥姥，你把菜炒糊了，難吃死了。盡管我們瞪了妹妹的孩子一眼，盡管我們跟母親說，老媽，你的廚藝大有進展，比飯店廚師的水平高多了，母親還是呆呆的，臉色暗了下來。
　　母親病倒了。我們把她送進醫(yī)院，她已經神志不清，不停地說胡話。母親昏了過去，我拉著她的手說，娘，我想吃你做的飯菜。
　　奇跡出現(xiàn)了。母親睜開眼睛，眼神亮一下，說，無論你做多大的官，掙多少錢，家里的飯菜最好吃，最安全。母親說著話，掙扎著坐了起來。我們攙扶她下床，母親伸伸胳膊，竟然沒病一樣，大聲說，走，回家，中午吃娘做的飯。
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