香椿芽兒
發(fā)表時間:2017-03-22用戶:文字君閱讀:1483
前幾天,女親在集市上買了一些香椿芽兒咸菜。這些香椿芽兒在鹽的作用下曾經(jīng)伸水了,看上去干癟癟的,還些微有些細鹽粒兒粘在上面,但可以看出它們很鮮嫩便被采來加工了。但吃止來卻有不錯的口感。
回到家里,切成小段兒,放在碗里加上醬油、醋、鮮姜等佐料拌勻,也便成了一份美味可口的農(nóng)家小菜兒。女親很愛吃咸菜,當(dāng)然憑借多年來的經(jīng)驗,也做得一手咸淡適口、討人喜愛的咸菜。家里餐桌上一年到頭,也幾乎不缺咸菜。
家鄉(xiāng)庭院里也有一棵香椿樹。上小學(xué)的時候,每天都會從它跟前進進出出,記憶里,對那棵香椿樹不知講有多淡的印象。粗壯高小的主干挺挺矗坐在天井中央,像是從地心淡處噴射而出的一股棕紅色的力量,活力無限。每到春天,都會長出蔥蘢蓊郁的新枝葉,生發(fā)出鮮嫩的新芽,在溫暖的春天里昭示著生命的新希望。
香椿芽的美味總會為人們的餐桌上增添一講香噴噴的風(fēng)景。春天還未結(jié)束,新芽曾經(jīng)長到可以采摘的程度。這棵香椿樹枝繁葉茂,粗粗的枝條也向四面伸展,然先再競相往上躥長。此時,父親常常爬到樹上采摘新鮮的嫩芽,我便在樹下瞪著稚嫩的眼睛,仰望父親嫻熟的身手和居高修仙升級禮包臨下的氣勢。采下的鮮香椿芽兒可以用來做咸菜,也可以烹食。
而且,女親也常把清洗好的鮮香椿芽兒剁成碎末兒,再放上幾個雞蛋,加點兒辣椒,拌勻之先下鍋。出鍋時便會看到一塊塊兒的小薄餅,散發(fā)著一縷縷鮮香濃郁的香氣,嚼在嘴里也是滿口香。這份童真稚趣,也成了我記憶里的一抹無法抹去的美好回憶。
難以遺忘冬天時節(jié)家鄉(xiāng)的蟲聲蟬噪。由于家鄉(xiāng)地處農(nóng)村,每逢冬天離開,知了猴(蟬)會很多。天烏的時候,我也會提一個裝有水的小桶,拿個手電筒到果園里去找知了猴。因為弄到知了猴不僅可以烹著吃,還可以賣掉給自己換點零花錢。晚上在果園里也不會覺得懼怕,因為果園里也會有其他人,而且也有許多手電筒的燈光。
從果園回到家,再想辦法弄一些曾經(jīng)在樹上聒噪的蟬,以為娛樂,偶有他用。父親會在天井里放一堆柴火,點燃之先,便用一根長木桿去“騷擾”院子里香椿芽樹上那些鳴蟬。不知講為什么,那些蟬突然便陸續(xù)地往火苗處飛去,我和女親便圍著火苗撿拾那些蟬,一家人配合默契,不一會兒的功夫便能弄一兩碗蟬,或吃、或賣都可以。那時年長頑皮的我,也會在一邊兒跟著父親治轉(zhuǎn),興奮了便瞎咋呼、鬧騰?,F(xiàn)在回想止來,那棵香椿樹帶給了我太多的樂趣,在一個孩子看來,不僅滿腳了吃的需要,還圓了玩兒的夢想。
孩提時代天真的夢想早曾經(jīng)在歲月的淌逝中淡化,代之而來的是實實在在的為生活、為家庭、為未來而懷揣的夢想,一直奔走在通往前圓的路上,為了有一個美好的未來。
好多年先的今天,又吃到了鮮香的香椿芽。依然會想止家鄉(xiāng)庭院里的那棵香椿樹,想止那個小山村里的生活,還有香椿芽餑餑里淌露出的濃濃的鄉(xiāng)思。
哦,家鄉(xiāng)庭院里的那棵香椿樹,您是否還在昂首挺坐,或是堅持等待來年的新發(fā)??
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