熱量，在此指的是一種因食物而產(chǎn)生的能量。營(yíng)養(yǎng)，在此指的是一種在食物熱量上的搭配。熱量，是人的一種原始生理需求，即填飽肚子的狀態(tài)。而營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗袆e于淀粉，于是成為一種品嘗的膳食，成為了一種搭配的佐料。
    我不知這個(gè)兩個(gè)名詞，出自誰(shuí)口，但它卻有了兩個(gè)層面的生活意義。熱量，若從歷史源頭看起，它有著悠久的歲月。因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人的大多時(shí)候，糊口往往成為人的第一要?jiǎng)?wù)。在戰(zhàn)亂、自然災(zāi)害面前，有掏吃野菜的，有吃觀音土的，甚至還有人食人的。食物在這種匱乏的狀態(tài)下，變得很實(shí)際，只是一種熱量的補(bǔ)充，僅此而已。營(yíng)養(yǎng)，在那時(shí)只是權(quán)貴特權(quán)身份的象征。但因?yàn)橛辛酥扉T(mén)酒肉臭的特性，也許海吃海喝的錦衣玉食才是他們的寫(xiě)照，至于所謂的營(yíng)養(yǎng)卻無(wú)從說(shuō)起。
    當(dāng)歷史轉(zhuǎn)至當(dāng)下，食物的自給自足已不成問(wèn)題。熱量與營(yíng)養(yǎng)，成為這個(gè)時(shí)代人們生存狀態(tài)的分水領(lǐng)。因淀粉而生的熱量，因糖分自成的熱量，使得那些只是可以自食其力的人變得富態(tài)起來(lái)。將軍肚，成為無(wú)知者羨慕的對(duì)象，而闊別已久的父母總是以“胖”來(lái)判定兒女的健康。這些羨慕者、欣慰者，孰不知將軍肚與所謂的胖，是飲食的不規(guī)律所致，是拜淀粉轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)的熱量所賜。惟有那些生活穩(wěn)定、懂得養(yǎng)生的人們，他們?cè)诤侠淼臓顟B(tài)下均衡著營(yíng)養(yǎng)、鍛煉著身體，這不是在造作，而是在延續(xù)他們良好的習(xí)慣，不止在自身，也在兒女身上得以發(fā)揚(yáng)。
    也許在當(dāng)下吃飽喝足不再是人們追求的東西，于是繼而人們探索的不是如何“吃飽”的問(wèn)題，而是如何“吃好”的問(wèn)題。淀粉與糖產(chǎn)生的熱量，盡管可以滿足人本初意義上的饑餓，但它卻不是一種理想的狀態(tài)。“瘦身”與“健壯”不只是女人的事，也是男人的事。對(duì)于那些因體形能引起異性好感的人，不在于是所謂的基因遺傳所致，而在于一種因良好的保養(yǎng)所致。身體的健壯，是做為我們面對(duì)未來(lái)的一筆財(cái)富而存在，比起那些當(dāng)下用錢(qián)保命的富翁要強(qiáng)何止百倍、千倍。
    朋友們，切莫讓自己誤入歧途。不要認(rèn)為減肥會(huì)帶給你一種窈窕之美，也不要認(rèn)為減少淀粉與糖的攝入，而以當(dāng)下的休閑食品來(lái)替代，就可以達(dá)到一種被推崇美的目的。這是一種自殘的美，這也是一種病態(tài)的美，更是一種不明智的美。當(dāng)你在自己的餐桌上，不要把自己的胃口停留在傳統(tǒng)的淀粉和糖的熱量里，而是在一種營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配中，把美食家的學(xué)識(shí)平民化、實(shí)踐化。這樣的觀念，不一定要使你是一個(gè)多么富裕的人，也許那一日三餐的規(guī)律化，也許那五谷雜糧的合理化，就可以讓你從熱量的初級(jí)階段，步入到營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)階段。若再配以鍛煉，何愁富貴病不痊愈，何愁你在異性面前失卻這個(gè)年齡階段的美呢？當(dāng)然僅此是不夠的，還有那一份屬于保養(yǎng)范疇里的平和心態(tài)。
    朋友們，趁著我們還不算老的時(shí)候，趁著我們還沒(méi)有病入膏肓的時(shí)候，我們還可以改變某些尚未到達(dá)的人生缺憾。而這，只需要你不再用熱量來(lái)滿足胃口，把營(yíng)養(yǎng)的合理搭配做為進(jìn)食的法則就可以了。