文 / 李笙清
　　喝茶，大抵與人的性情、年齡和所處的環(huán)境有關(guān)。小時候?qū)Σ璧挠∠?，一直停留在一把在土窯上燒造出來的土茶壺上，上面還有一個彎彎的提手。那時，喝茶在我眼里只是為了解渴。
　　炎熱的夏天里，母親燒上一鍋開水，舀進腹圓肚大的土茶壺里，抓幾片褐黃色的大葉子丟進去，蓋上茶蓋，等茶涼下來后，就成了一家人解渴的茶水。大葉子茶也叫“三匹罐”，取一壺茶只需放進三匹茶葉之意，是一種沒經(jīng)過揉制的簡單粗茶，采自村民自家的茶樹，烘干就成，非常便宜，泡出來的茶水橙黃濃稠，極解渴。父親每次下田忙碌回來，一進門，總是倒上滿滿一大碗茶水，隨著喉結(jié)的蠕動，咕嚕咕嚕就喝下去了，末了還不忘咂咂嘴，那滋味簡直就像在品味一種別樣美味。
　　少時不知茶滋味。與茶的感情，年復(fù)一年，日復(fù)一日，只是在干渴時，一次次與茶親近?，F(xiàn)在想起來，那時候喝茶最愜意的感受，就是將茶缸懸得低低的，看著橙黃的茶水從壺嘴里傾倒下來時，那長長流動的水線，仿佛將我的少年時光，拉成鄉(xiāng)村那條遙遠的村路。
　　上大學時，同室好友林來自福建茶鄉(xiāng)，每次從家鄉(xiāng)返校，都要帶來一些茶葉送給我，于是我對茶開始有了一種新的認識。也曾附庸風雅，去過學校附近的茶樓，但總進入不了那種品茗、悟道的忘我境界。
　　人到中年下了崗，幾經(jīng)周折，進入一個全新的環(huán)境，周圍都是一些與茶相伴的同事。工作之余，大家的話題大都與茶有關(guān)。雙休日上同事家，主人拿出上好的茶葉、茶具，小小的茶杯，精致的紫砂壺，煮水烹茗，不一會兒茶香裊裊，馥郁盈室。主人似是茶道高手，侃侃而論茶藝之道，關(guān)于茶具、水質(zhì)，什么樣的溫度適宜沖泡什么樣的茶，娓娓道來，不厭其煩，如數(shù)家珍。
　　煮茗對清花，弄琴好知音。一次，二次，這樣的時間久了，我也知道了紅茶、綠茶、花茶等茶之諸多門類，像西湖的龍井、武夷的大紅袍、云南的普洱、安溪的鐵觀音，都細細品味過這茶中群芳。
　　一次旅游，在一茶莊，我買下一套紫砂茶具。回到家里，也試著煮水烹茗，學著別人的樣兒品茶、觀色、聞香、識味，讓視覺、嗅覺和味覺器官都活躍起來，雖不能達到李商隱“小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋”的那種飄逸之境，但在忙忙碌碌中能有片時靜心品茗，陶冶性情，忘掉歲月中沉淀的一些瑣碎煩惱，也可從中尋找到一種生活的寧靜與淡定。
　　魯迅先生在《喝茶》一文中這樣寫道：有好茶喝，會喝好茶，是一種“清?！薄Ｆ鋵嵢松嗳绮?，從小到老，這一步步走來，無不與茶一樣，苦澀中蘊含著甘甜，一道濃釅，二道清醇，三道趨淡。只有靜心品茗，喝出人生的酸甜苦辣，才能品味到一份怡然自得的好心情。