1990年秋天，我來到西安打零工。聽從家兄三哥的安排，臨時借居在他西門內的單位里，倆人一起吃食堂。
　　有個周末我回興平老家，父母采收了一大堆蔬菜，看著好新鮮，我就說，這些菜要是放到西安就值錢了。說者無意，聽者有心。父親說，好呀，這次你就背些菜過去，閑了倆人也可以自己做做飯。三哥那時的收入很微薄，為了減輕他的負擔，我就欣然應允。走的時候，父親找了條蛇皮袋，里面裝滿了豆角、茄子和韭菜等，還備了面粉和黃豆各一小袋。行李太多我拿不了，父親就用架子車把我送到了汽車站。
　　我背了那么多的菜回來，三哥又驚又喜。當天上午，挽起袖子就做了一頓光滑柔韌、味道鮮美的油潑扯面。
　　吃飯間，三哥說要是再有一把豆芽菜，那才真的叫美了。
　　娘做的豆芽菜我?guī)缀跆焯斐?，可豆芽菜怎么泡，我還真的沒注意過。三哥說，這不難，咱可以少泡一些豆子試驗下。
　　他找出一個搪瓷盆，清水泡了一小碗黃豆。晚上泡的，早上去看，豆子已經圓鼓鼓地發(fā)漲了。三哥說，豆子醒了。溫度合適的話，一個星期就能吃了。說著，他把豆子里的水更換了一下，還在豆子上蓋了一塊濕布巾。
　　次日，三哥突然接到單位通知出差了，照看豆芽的任務就交給了我。下班了我就圍著豆芽看，很快就發(fā)現(xiàn)豆子努出小嘴了。隔天早上上班前，我把發(fā)豆芽的盆放到了晾臺上，心想給豆子曬曬太陽加加溫，趕到三哥回家前豆芽肯定泡好了。忙碌到晚上回到家，我揭開盆一看就傻眼了：發(fā)豆芽的盆里兩天沒換的水發(fā)餿了，一股爛豆腐的臭味直撲鼻子。手一捏，不少豆子都黏糊了。我心里難過得像打翻了五味瓶。
　　三哥回來后不但沒怪我，還說咱們總結出經驗了，那就是要常換水、別暴曬。第二次泡時，果然就進步了。豆芽三四天，就涌起了小半盆。抓一把出來，個個短粗茁壯，脆生生的，嫩得都能掐出水。
　　泡好的豆芽，除了下面鍋、涼拌，我最享受的還是三哥隆冬做的豆芽五花肉燉粉條。穿上棉鞋抄著手，踩著厚厚的積雪打上二斤五花肉，轉過街角，再到干菜鋪扎一捆紅薯粉條。濃香料燉得豬肉八分熟，投進泡好的粉條入入味。出鍋前，再投入豆芽和蒜苗段就成了。窗外北風起號子，香辣熱乎的菜肴美得人額頭滾汗珠。
　　三哥的廚藝基本功是在部隊練下的。有了泡好的豆芽，他燴面片、搓麻食、打攪團、蒸涼皮的技藝也大有長進。
　　轉眼間，時間已過去了幾十年，但和三哥一起泡豆芽的日子卻像豆芽般始終鮮嫩馨香。這里面有兄弟的情誼、成敗的喜樂，也有人生的足跡和感悟。
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