一到暑假，鮮核桃就上市了。大街小巷常見(jiàn)推車(chē)擺攤的小販，用夾子夾開(kāi)硬殼，露出白白嫩嫩的核桃仁，引人嘴饞。我每每稱上一兩斤，嘗個(gè)新鮮。
　　記得上世紀(jì)七十年代，父母被下放到漢中勞動(dòng)，帶走了弟弟妹妹一大家子，只留下十來(lái)歲的我一個(gè)人在省城上學(xué)。一天早上，我正參加暑期軍訓(xùn)，同樣被下放到漢中的呂鼎章叔叔來(lái)看我，說(shuō)回漢中的時(shí)候可以帶我去。于是就跟著他乘火車(chē)，到略陽(yáng)后又換乘汽車(chē)，第二天傍晚時(shí)分就見(jiàn)到了思念已久的家人。
　　漢中的家在地委大院里，是一排平房，現(xiàn)已回想不起當(dāng)年“家”的模樣。只記得庭院中有好幾棵高大的核桃樹(shù)，結(jié)滿了青青的核桃，伸出的枝丫非常繁茂，遮天蔽日，給酷熱的夏日帶來(lái)大片大片的陰涼。那時(shí)候，漢中市還沒(méi)有什么樓房，爬上樹(shù)梢就能看見(jiàn)漢江。周日，父母常帶兒女們?nèi)ソ呁?，田埂上的桑?shù)低低的掛滿紫紅的桑葚，可隨意采摘。
　　那時(shí)我弟弟才八歲，很是淘氣。摔沙包、拍洋片、崩彈球玩膩了，就讓我扶他上樹(shù)打核桃。我先將他托到樹(shù)干半腰，讓他慢慢往上爬，再讓他騎上樹(shù)杈，然后遞給他竹竿，讓他打核桃。三個(gè)妹妹在地上撿，不一會(huì)就能撿滿一臉盆。我們兄妹幾個(gè)天天如此，樹(shù)上的核桃好像怎么也打不完。雖然像做賊似的，但沒(méi)有挨過(guò)大人罵。
　　打下的青核桃，還沒(méi)長(zhǎng)熟，裹著厚厚的綠皮。沒(méi)有工具，很難剝開(kāi)，要等干皺漚黑了才好剝。我們這幫饞貓?jiān)跄艿鹊眉?，于是找?lái)榔頭、菜刀，將青皮一點(diǎn)點(diǎn)搗爛，再將堅(jiān)硬的核桃皮砸開(kāi)，小心翼翼地剝?nèi)ズ颂胰噬夏菍颖∑?，就能吃到甜滋滋、脆生生的嫩核桃仁了?br />　　核桃外裹的青皮多汁，染在手上變黑難以洗掉。沒(méi)幾天兩只手就烏黑發(fā)亮，手指頭黑得像炭條，走到人前就忐忑不安，趕緊藏到背后，心想回到西安咋見(jiàn)人呀。后來(lái)才知這綠核桃皮還有利尿、抗癌的作用。
　　核桃又稱胡桃，為張騫出使西域由伊朗帶回，在秦嶺南北廣為種植，與扁桃、腰果、榛子并稱為四大干果。核桃仁性溫、味甘，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，可健腦、潤(rùn)膚、補(bǔ)腎、平喘，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，被稱為“長(zhǎng)壽果”。
　　當(dāng)時(shí)，核桃大都出口換匯或是做成糕點(diǎn)、糖果，平時(shí)極難見(jiàn)到，對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)也算是奢侈品了。而今，川、陜、甘、晉、疆將核桃作為產(chǎn)業(yè)，核桃及高附加值的深加工產(chǎn)品比比皆是。但一到時(shí)令，還是忘不了過(guò)一過(guò)吃鮮核桃的癮。
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